Christine était cadre très supérieure dans l’assurance ; Vincent, chef cuisinier dans des établissements deux ou trois étoiles. Il y a un an, à Montreuil, ils montent ensemble Label Gamelle, une « cuisine centrale » d’où partent des centaines de repas à destination des centres d’hébergements.
Leur credo : « C’est pas parce qu’on est pauvre, qu’on doit mal manger !». Autre volonté : recruter leur équipe en contrat d’insertion pour remettre le pied à l’étrier à des personnes en grande difficulté. Leur entreprise s’inscrit dans l’ESS (Économie Sociale et Solidaire) et montre que ces trois termes peuvent cohabiter harmonieusement. Le film de Thierry Kübler accompagne leurs premiers pas et leur essor.
